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Vidéo : cordons bleus et aliments ultratransformés, enquête sur "la grande malbouffe"

Publié le

par Astrid Van Laer

La grande malbouffe, M. Gangler et M. Blanchard, © ARTE/Capa Presse

"Quand vous voulez cacher quelque chose, c’est simple, vous mettez de la panure."
Maud Gangler et Martin Blanchard, qui cosignent le documentaire La Grande Malbouffe, ont enquêté pour tenter de percer les secrets des géants de l’agroalimentaire. Pour cela, ils se sont glissés dans la peau d’industriels en fabriquant leur propre cordon bleu.
 
Comment parvenir à déchiffrer le charabia des étiquettes ; qu’est-ce que la viande séparée mécaniquement ; peut-on faire confiance au "clean label" et quelles sont les possibilités d’action pour le consommateur… on a interrogé la journaliste Maud Gangler.
 

La diffusion est prévue le 2 février et l’enquête est disponible sur arte.tv jusqu’au 2 avril 2021.