Cet éleveur bio préfère tuer lui-même ses cochons plutôt que de les envoyer à l’abattoir – une pratique pourtant interdite par la loi.
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À Eygurande-et-Gardedeuil, petit village de Dordogne à une heure de Bordeaux, Stéphane élève ses cochons en bio et en plein air. Une pratique extrêmement rare: en France 95 % de porcs élevés pour devenir de la viande sont enfermés dans des cages.
Pour leur éviter le stress de l’abattoir industriel, il les tue lui-même d’une balle entre les deux yeux. Mais cette pratique est illégale en France. Il risque 6 mois de prison ferme et 15 000 euros d’amende. Hugo Clément et Clément Brelet l’ont rencontré.
